小時候的冬天，黃土高原總是格外寒冷。寒風像刀子一樣，肆意刮過山坡，凍得人直打哆嗦。但每到這個時候，小小的房間里卻有一種熟悉的溫暖，那是母親小廚房里的炭火,還有灶臺上飄出的羊雜碎湯的香氣。廚房的柴火噼啪作響,母親忙碌的身影在裊裊的熱氣中若隱若現。那時的我總愛趴在灶旁，聞著湯鍋里翻滾的香味，心里充滿了期待。那是一種簡單又純粹的幸福,仿佛整個冬天的寒冷都被那鍋湯驅散了。
母親做羊雜碎湯總是格外用心。她會一大早去集市上買最新鮮的羊雜,回到家,她會挽起袖子,用冷水一遍遍地清洗羊雜，甚至每一片羊腸都要翻過來刮干凈。她常說：“羊雜一定要洗透了，湯才不腥，喝著才香。”灶臺旁的小我看著她忙碌的手，聽著水流的嘩嘩聲，心里卻只想著一會兒那碗熱湯。羊雜洗凈后被切成小塊,放進大鍋里,加上花椒、姜片、八角，再倒入清水慢慢燉煮。鍋里的湯漸漸沸騰，濃郁的香氣彌漫開來，而母親則熟練地切粉條、剁香菜、調辣椒油。她的動作總是那么從容、那么熟練，每一個步驟都帶著某種安定的力量。那時的我并不懂這些細節，只知道母親做出來的羊雜湯,總是那么美味。
燉好的羊雜盛進大碗里，再撒上一把翠綠的香菜，幾滴紅亮的辣椒油點綴其間。熱氣蒸騰,香氣撲鼻。我端起碗，舀一勺湯送入口中，濃濃的羊湯味瞬間在口腔里彌漫，溫熱的滋味直沖心底。再夾一塊羊肚，滑嫩又帶著嚼勁，配上酸爽的辣椒油和香菜的清香,每一口都讓人忍不住感嘆“真香”。羊雜碎湯不僅溫暖了我的胃，也溫暖了我的心。那時候的我，并不懂母親的用心，只覺得這碗羊雜碎湯是冬天里最幸福的事情。
然而，長大后離開家鄉，走向外面的世界，才漸漸明白，那碗湯早已成為我生活的寄托。忙碌的工作、復雜的人際、城市的喧囂,有時會讓我覺得疲憊不堪。但每當我回到家鄉,坐在母親身邊，喝上一碗熱羊雜碎湯，一切的不安和疲憊仿佛都被驅散了。母親的廚房仿佛是一個神奇的地方。無論外面的世界如何紛擾，只要推開家門,聽到爐火的聲音，聞到羊雜湯的香氣，心就會瞬間安靜下來。母親總是笑著問：“最近工作還順利不？別太累。”她的話語簡單，卻像那碗湯一樣，潤物無聲。她不會用太多的語言表達愛,卻把所有的關懷都藏在了那碗熱騰騰的羊雜碎湯里。
如今，我也學會了做羊雜碎湯，但無論怎么努力，總覺得少了一點味道。或許是少了母親那雙忙碌的手，也或許是缺了廚房里那份煙火氣。每次自己做羊雜湯，都會想起母親的背影、灶臺旁的炭火、湯鍋里翻滾的聲音，還有那碗羊雜碎湯，不僅是母親的手藝，更是母親的愛，是她用最平凡的方式讓我懂得如何面對生活的起伏與挑戰。在她身邊，我總能找到一種久違的安靜與舒心。這樣的安定，讓我在疲憊時有了歸處,讓我在失落時有了慰藉。（郝一洋）
節能低碳
京公網安備 11010802020613號
